食材：秋葵、蠔油、白糖、剁椒、食用油、胡椒粉。1、準備適量秋葵，用清水洗干凈。2、鍋中加適量清水燒開，加入一勺鹽，放入秋葵焯水１分鐘左右，撈出過涼水。3、焯過水的秋葵瀝干水分，斜切成１厘米左右的厚片。大蒜２瓣切成末。4、鍋中倒入少許油燒熱，下蒜末爆香。5、倒入秋葵翻炒２分鐘。6、加入一勺蠔油，一小勺剁椒，少許白糖（白糖按自己喜好，不喜歡吃可以不加），翻炒均勻，最后撒少許胡椒粉，出鍋裝盤即可。