山竹里邊出現黃色東西可能是由于山竹保存時間過長，已經變質；也可能是在山竹生長過程中，感染了害蟲，蟲子在山竹中產卵導致山竹發黃。黃色的部分口感較澀，味道不好，食用起來影響食欲，并且黃色的部分已經變質，或者有蟲卵的存在，食用后對身體不利，因此不建議食用。