絲瓜能吃。絲瓜含有人體所需的水分、維生素、蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、鐵、磷、糖等營養(yǎng)成分，所含的礦物質(zhì)對人體非常有益，其營養(yǎng)成分含量在瓜類中名列前茅。