１、準備方便面、干辣椒、大蒜，將蒜苔、紅蘿卜、洋蔥切絲。２、鍋中燒水，將面煮熟，放在一邊備用。３、鍋中倒油，加入干辣椒，大蒜、蒜臺、胡蘿卜、洋蔥炒香。４、加入方便面翻炒，倒生抽繼續翻炒幾下即可。 方便面，又稱速食面、即食面、快熟面、快速面、快餐面、公仔面，是一種可在短時間之內煮熟食用的面制食品。方便面的原理是利用棕櫚油將已煮熟與調味的面條硬化，并壓制成塊狀，食用前以熱水沖泡，用熱水溶解棕櫚油，并將面條加熱泡軟，數分鐘內便可食用。早在方便面發明以前，在古代東西方就有人將煮熟的面條油炸后佐以湯汁做為料理。在中國已經有類似的面食稱為“伊面”或著“伊府面”。相傳清朝伊秉綬在家為自己母親祝壽，由于客人多，廚師手忙腳亂下誤將煮熟的雞蛋面放入沸油鍋，只好撈起后佐以高湯上桌。由于賓客吃過后贊不絕口，這道菜就流傳了下來。