準(zhǔn)備材料：甜杏仁100克、大米100克、水適量、糖適量。將生杏仁倒入鍋中，小火炒5分鐘。將大米放入碗中洗干凈后，晾干水分。把大米加入到杏仁里一起炒，炒到大米干為止。把炒好的杏仁和米，加2.5倍的水放進(jìn)攪拌機(jī)里攪拌。攪拌過后，將杏仁糊倒出過篩一次。將過篩的杏仁糊倒進(jìn)鍋里小火煮，煮的過程要不停攪拌。出鍋前加適量糖攪拌均勻即可裝碗食用。 杏仁（學(xué)名：Amygdalus Communis Vas），是薔薇科植物杏的種子，分為甜杏仁和苦杏仁，主要含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖、微量苦杏仁苷，具有軟化皮膚和美容的功效，其中苦杏仁還有平喘止咳，抗擊癌癥的作用。杏仁果長在短距（short spur）上，具有未成熟的外觀。當(dāng)果實(shí)成熟時(shí)，它綠色的外殼會(huì)裂開，而顯露出包在粗糙外殼中的核仁，核仁為黃色且有很多小洞，外殼為堅(jiān)硬的木質(zhì)。