15分鐘左右。金昌魚屬于海魚，肉嫩、刺少，蒸的時(shí)候一定要注意火候和時(shí)間，首先一定要在水燒開之后再放入金昌魚蒸，一定要開大火蒸，蒸的時(shí)間控制在10-15分鐘內(nèi)，依據(jù)魚的大小而定，這樣蒸出來的魚肉會(huì)比較的鮮嫩。如果蒸的時(shí)間太長(zhǎng)，或者說一開始涼水下鍋蒸，都可能導(dǎo)致魚肉蒸老了。金昌魚的肉質(zhì)細(xì)膩，非常好消化，因此食用金昌魚還有益胃的功效。