1、高壓浸泡法：將干筍片洗凈放入高壓鍋，加入足量清水，燜蓋煮約20分鐘煮至發(fā)軟，放入清水盆內(nèi)常溫浸泡3小時以上即可。2、小蘇打燜煮法：盆內(nèi)放入干筍片、足量熱水、一勺小蘇打，加蓋燜泡1小時左右后，放入鍋內(nèi)煮10分鐘，取出洗凈即可。3、清水泡發(fā)：將干筍片放入盆中，加入沒過干筍片的清水，浸泡5小時后換水，并繼續(xù)浸泡5小時即可。