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怎樣泡發干魷魚，泡發時，先將魷魚放在冷水中浸泡2小時，撈出后再放到1比100的堿水中浸泡8到12個小時，干魷魚即可發透。將發透的魷魚撈出，用清水漂洗干凈，邊洗邊用手捏，直到魷魚外表不滑膩且無任何異味為止。將魷魚浸在冷水中，隨用隨取。...

干墨魚如何泡發，冷水泡發：干墨魚從冰箱拿出來時，先剪成大塊，加入冷水自然泡發，時長4小時左右，甚至更長，冷水泡發優點是泡發后的干墨魚能保持原來的風味，使營養不流失。熱水泡發：將干墨魚切塊后，在盆中倒入熱水，將干墨魚浸泡在熱水中，熱水泡發的時...

干雞頭米怎么泡發，泡干雞頭米通常用涼水浸泡2小時左右即可，注意，不要用熱水，不然會對其部分營養成分造成破壞，泡好之后，在煮之前用開水焯一下，然后再熬煮即可。可以搭配蓮子、花生、豆類、米類、玉米粒、薏仁等食材熬粥。...

怎么發干鮑魚又軟又糯，將干鮑魚泡于冷水中48小時。取出后用沸水泡一晚，讓其自然舒展，恢復原狀。再將干鮑魚四周刷洗干凈，徹底去沙即可。...

干筍片如何泡發，高壓浸泡法：將干筍片洗凈放入高壓鍋，加入足量清水，燜蓋煮約20分鐘煮至發軟，放入清水盆內常溫浸泡3小時以上即可。小蘇打燜煮法：盆內放入干筍片、足量熱水、一勺小蘇打，加蓋燜泡1小時左右后，放入鍋內煮10分鐘，取出洗凈即可。清水...

干黃花菜怎么泡發，準備一個盆子，放入涼水，把干黃花菜放里面泡發半小時；把泡發的水倒掉，去除異味；再用涼水繼續泡發黃花菜；黃花菜泡發兩小時以上，黃花菜充分的吸收水分泡漲回軟；把泡發好的黃花菜擇去頂部的硬梗和雜質，摘洗干凈即可用于烹飪菜肴。...

正確泡發干海帶的方法，將干海帶剪成小段放到盆里。倒入40度左右的溫水。加入白醋，用手抓拌均勻。把盤子扣在海帶上浸泡15分鐘即可。...

干松蘑怎么泡發，1、先用清水洗凈，用溫水侵泡2小時；2小時后撈出，放入鍋中煮開，泡發完成。2、還可以用冷水直接浸泡6小時以上，然后撈出，可以直接食用。3、也可將水燒熱，加食用堿，將松蘑加入，浸泡十幾分鐘即可。...

雞蛋和蔥怎么炒好吃（炒糊發干不好吃）大蔥炒雞蛋，炒糊發干不好吃？正確做法在這里，難怪以前做得難吃。親愛的好朋友們，大家好，我是大廚江一舟，今天又到了給大家分享美食的時刻了，你們準備好了嗎？大蔥.....

鹵菜放久了發干發黑怎么處理（如何避免賣不完的鹵菜）做鹵菜有存貨在所難免，可以幾乎每個鹵菜店都會面臨存貨處理的問題，像生意好的一些店，對于存貨的處理問題可能都沒有什么難的，但是，對于一些生意不太好的店，存貨的.....

怎樣泡發干鮑（細說不同頭數干鮑的泡發與烹煮方法）俗話說，一口鮑魚一口金。鮑魚自古以來就在歷代中國菜肴中占有"唯我獨尊"的地位，其中以干鮑身價最高，上等干鮑每斤動輒過萬，但你知道不同頭數干鮑如何進行泡發與烹...

干肉皮怎么泡發，將干肉皮掰成小塊放入清水里泡發2小時。泡好后切成均勻的片，放入開水焯水30分鐘。加入少量面粉拌勻，去油。再放入水中浸泡5分鐘即可。炒肉皮的做法：將干肉皮掰成小塊放入清水里泡發2小時。泡好后切成片，開水焯水30分鐘。加少量面粉...

干杏鮑菇怎么泡發，干杏鮑菇在烹調前，先用60℃至80℃的熱水浸泡兩個小時左右，使其含有的核糖核酸水解成為具有鮮味的烏苷酸，吃的時候更加美味可口。也可將干杏鮑菇泡入40℃左右的糖水中，這樣泡開的杏鮑菇不僅保留了原有的香味，而且浸進了糖液，燒好...

泡發干鮑魚的做法大全（朋友送我一包大連鮑魚干）前幾天朋友給我寄來一包大連的鮑魚干干貨。大連的鮑魚干非常有名，肉質筋道，口感鮮香，營養豐富。別看這是鮑魚干，但是做好之后可比新鮮的鮑魚更好吃！更是比紅燒肉還.....

最簡單的泡發干木耳方法（泡木耳時第一步就錯了）泡木耳時，第一步就錯了，大廚分享正確做法，木耳泡發更快更干凈雖說我們平時以吃各種新鮮的蔬菜為主，但是家里的干貨也不間斷，比如干木耳、干香菇、猴頭菇、銀耳等等.....

干海參的泡發和制作（科學泡發干海參）海參在古代就有“海中人參”的說法，因為海參和人參都含有同類的活性物質-皂甙。海參皂甙是最早發現的動物皂甙，是海參主要的活性物質，具有防癌抗癌等多種作用，但是.....