1、生粽子：燜半個小時后撈出。生粽子的外面是新鮮的粽葉，粽葉帶有自然的植物清香味，粽子煮完之后放在鍋里面燜一燜，粽子的粽香味道會比較濃郁，食用口感也會比較好，因此生粽子煮完之后不要直接撈出，煮好后燜一燜味道更佳。2、熟粽子：立即撈出。熟粽子本身已經煮熟，放在鍋里面煮是為了充分加熱，讓糯米軟化，粽葉中的芳香類物質已經完全散發在粽子里了，即使燜一燜，粽子也不會變得更可口起來，因此熟粽子煮好立即撈出即可。