用料：意大利通心粉500克、洋蔥1個、胡蘿卜1個、青豆小半碗、火腿1塊、食鹽4克、番茄醬3勺、植物油適量、黑胡椒粉半勺、水適量。1、鍋中加適量水，水開后，將意大利通心粉下鍋煮8分鐘左右撈出。2、煮好的意大利面撈出，過一下冷水，瀝干備用。3、紅蘿卜隨意切花形、火腿切3~5厘米長條、洋蔥切末。4、將紅蘿卜和青豆用開水過一下水備用。5、鍋中加入適量油，加入洋蔥末，小火翻炒出香味。6、將番茄醬加入鍋中與洋蔥末翻炒均勻。7、倒入意大利面、紅蘿卜、青豆、火腿一起翻炒幾下后，加入鹽繼續翻炒1分鐘左右，加黑胡椒粉翻炒均勻即可。