渝菜。用料：毛肚適量、魷魚適量、蝦適量、午餐肉適量、鴨血適量、豆芽適量、油菜適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、花椒適量、干辣椒適量、燈籠椒適量、豆瓣醬適量、麻料適量、生抽適量、雞粉適量、味精適量、白糖適量、胡椒粉適量、十三香適量、料酒適量、麻椒油適量、紅油適量。做法：1、準備好的食材切好備用。2、焯水備用。3、鍋底熱油炒香蔥姜蒜。4、倒入辣椒豆瓣醬自制麻辣料炒香。5、調入生抽倒入清湯。6、調入調料煮開撈出殘渣。7、下入食材調入麻椒油即可。8、炒香香料澆在碗里即可。