面粉在零下20度凍著能行。面粉中的水分含量較少，不怕凍，在寒冷環境中也能維持粉狀，且低溫狀態下的面粉保存時間更長。建議保存面粉時將其放在干燥遮光的環境中，常溫保存即可，不要受潮。