大米磨成面粉后，加入酵母粉、水進行揉面，發酵一個小時后，上鍋蒸20分鐘左右，即可蒸制成饅頭。大米面饅頭與純面粉饅頭比起來，多了大米香甜的味道，并且沒有堿味。另外，大米面又可稱為米粉，還能做成糕點、餅干、面包等。