浙江菜。做法：1、先把五花肉切正方形小塊，加一勺半鹽兩勺料酒兩勺生抽，雞蛋一個，蔥花姜末放里面抓均勻。2、鍋內倒入油（油多一點因為肉需要炸的），拿個碗倒入干面粉把肉一塊一塊裹上面粉 ，油熱后一塊一塊放入鍋內。3、炸至金黃出鍋。4、放鍋上蒸20-30分鐘即可。