龍眼曬干成桂圓的方法：1、篩選龍眼，去掉爛的和有蟲害的龍眼，選擇圓潤且飽滿的龍眼，放在清水里浸泡洗凈。2、在鍋里將水燒開，倒入龍眼，煮一分鐘，高溫消除表面的細(xì)菌。3、將龍眼撈起，攤開在夏天的太陽下暴曬，經(jīng)常翻動(dòng)，約曬一周左右。4、剝開暴曬后的龍眼，去掉殼，放在盤子里繼續(xù)曬干即可。