缽缽雞放冰箱第二天能吃。低溫可以減緩細菌增長速度，延長保鮮時間。缽缽雞是一種四川傳統名小吃，屬于川菜系。從清代流傳至今已有上百年的歷史。是以陶器缽盛放配以麻辣為主的佐料，加上多種調料的去骨雞片拌和而成。有皮脆肉嫩，麻辣鮮香，甜咸適中的特色。吃奶湯面時配以缽缽雞，別具風格。１９９０年獲成都市個體名小吃優質獎，１９９１年被成都市人民政府命名為優質名小吃。