水燒到微開的時候打蛋下鍋，小火煮5-8分鐘即可。如果喜歡吃溏心荷包蛋，可以煮5分鐘左右，喜歡吃全熟的荷包蛋，需要煮制8分鐘左右。煮荷包蛋時，必須熱水放雞蛋，時間不宜過久，以免影響雞蛋的口感。