用料：苦菊２００克、花生米４０克、蒜４瓣、白糖１勺、食用油少許、生抽２勺、蔥末少許、白芝麻少許、鹽１克。1、涼鍋涼油，小火炸花生豆。期間不斷用筷子來回撥動花生豆。變色后出鍋，撒少許鹽拌勻。2、苦菊洗凈切段。3、碗中放入切好的蔥蒜末、鹽、糖、白芝麻和生抽。4、鍋熱放油，油熱后直接澆到碗里。5、將醬汁倒入苦菊中拌勻，再放入花生豆拌勻即可。