大黃米湯圓是用大黃米磨成粉，再用大黃米粉做成皮，把餡料包起來做成的湯圓。需要注意的是開水下鍋，要用勺子或者鏟子輕輕推動一下，以防粘鍋，中小火煮湯圓，期間可以加一些冷水，像煮餃子一樣要打幾遍水。等湯圓浮起，再過1分鐘左右即可撈出食用。