1、茭白長時(shí)間存放在陽光下或通風(fēng)處，其肉質(zhì)顏色會(huì)由白色變綠，其中纖維變粗，其口感不如先前脆嫩，肉質(zhì)會(huì)比較老，口感相對(duì)較差，但可以食用。2、茭白主要產(chǎn)于中國黑龍江、吉林、遼寧、內(nèi)蒙古、河北、甘肅、陜西、四川、湖北、湖南、江西、福建、廣東、臺(tái)灣。亞洲溫帶、日本、俄羅斯及歐洲也有分布。