雞湯去油小妙招：用不銹鋼勺子裝上冰塊，放入雞湯中，注意不要讓湯沒過勺子，讓勺子在浮油多的地方來回轉幾圈，待勺子底部沾滿油時，用廚房紙巾將勺子上的油擦掉，然后再裝上冰塊繼續吸油，反復幾次即可。冰塊去油的原理：不銹鋼勺子的導熱性能較好，裝入冰塊后能迅速降溫，當湯中的浮油遇到低溫的勺子時，就會自然凝固在勺子底部。