姜壞了不能吃。生姜腐爛會(huì)產(chǎn)生大量的黃樟素，這種成分在低劑量時(shí)便會(huì)表現(xiàn)出毒性。日常生活中食用生姜多作為調(diào)味品，食用的計(jì)量很小，產(chǎn)生了毒害作用后會(huì)被身體內(nèi)的肝臟解毒，沒(méi)有明顯的表現(xiàn)，但這種解毒能對(duì)肝臟造成難以修復(fù)的損傷。