冬天魚放一夜不會壞。將處理好的魚用細鹽抹勻腌制好，包上保鮮膜封口，放在冰箱的冷藏室里可保存12小時左右，就不會變質變味，且腌制過的魚肉會更加筋道入味，魚肉本身不僅味道鮮美，而且營養價值極高。