果汁不建議加熱。果汁是以水果為原料經過物理方法如壓榨、離心、萃取等得到的汁液產品，保留了水果中大部分營養成分，而這些成分大多都是不耐高溫的，如維生素C，一旦經過高溫加熱，其營養成分就會被破壞，并且還會影響果汁的口感和味道。