花蛤冰箱里凍了后不能炒開，冷凍的花蛤通常會凍死，其控制開閉外殼的韌帶、肌肉出現問題，遇熱不能收縮，就不能開殼。一般不建議將花蛤冷凍，冷凍后的花蛤不但不新鮮。營養價值還會流失，其口感也會變差。