用料：貝貝南瓜１個、香菇、口蘑、木耳、綠菜、熟米飯適量、蔥碎、鹽、生抽。1、南瓜切掉頂，籽挖出來，用刀整理一下，讓它的口能大一點，慢慢用刀刮一刮，刮下來的南瓜切成小塊備用。2、熱油放蔥碎和蝦仁炒香。放配菜翻炒，香菇、口蘑、木耳、還有切下來的南瓜塊。3、翻炒一會放入綠菜翻炒，加生抽、鹽翻炒到七分熟。放入熟米飯翻炒均勻。4、炒好的飯放入南瓜里，用勺子壓實，蓋上蓋。開水上鍋蒸２５分鐘即可。