生米腸至少要蒸１小時左右才能熟，熟米腸要蒸40分鐘左右。做法：主料：米腸、蒸魚豉油５０ｍｌ、小蔥２０ｇ、蒜２０ｇ、香菜２０ｇ、香油５ｍｌ、紅辣椒２０ｇ、食鹽。1、將準備好的米腸清洗一下，把米腸切成１.５ｃｍ的厚片裝盤子里備用。2、小蔥、大蒜、香菜、紅辣椒切末放好。放到小碟子里加香油、蒸魚豉油、食鹽拌一下。3、蒸鍋里燒半鍋開水，把切好的米腸放入鍋中的蓋簾上。（不要放在盤子里，直接放簾子上串氣蒸，米腸更好吃）蓋上鍋蓋蒸3５分鐘，開鍋蓋，晾涼揀出鍋，裝盤即可食用。