一面白一面黑的扁魚是比目魚。比目魚又叫鰈魚，硬骨魚綱鰈形目魚類的統(tǒng)稱，體甚側(cè)扁，呈長橢圓形，卵圓形或長舌形，最大體長可達(dá)5米，成魚身體左右不對稱，兩眼均位于頭的左側(cè)或右側(cè)，口稍突出，鰭通常無鰭棘，背鰭和臀鰭基底長，與尾鰭相連或不連，廣泛分布于各大洋的暖熱海域中，主要以底棲無脊椎動(dòng)物和魚類為食，種類繁多，全世界有540余種。