1、備好食材，臘肉提前洗凈，芹菜擇去葉子洗凈，紅米椒洗凈芹菜斜刀切片，臘肉切片，紅米椒切椒圈。2、鍋內加植物油燒到溫熱，放入臘肉、蔥姜末炒出香味，加少許醬油稍微提色，倒入半小碗水中火燒一會。3、湯汁收到少許，倒入芹菜、小米椒大火翻炒， 芹菜顏色嫩綠即可關火出鍋。