1、紅糖營養豐富，釋放熱量快，營養吸率高，除含蔗糖以外，還含有少量的鐵、鈣、葫胡蘿卜素等物質。紅糖中鈣含量是白糖的10倍，含鐵是白糖的3.6倍。紅糖有補血活血作用，在受寒腹痛時，常用紅糖姜湯來祛寒。紅糖對老年體弱，有極好的療虛進補作用，對血管硬化能起到一定改善作用，且不易誘發齲齒等牙科疾病。2、婦女因受寒體虛所致的痛經等癥或是產后喝些紅糖水，有補血活血的作用，在受寒腹痛時，也常用紅糖姜湯來祛寒。3、紅糖對老年體弱，特別是大病初愈的人，還有極好的療虛進補作用。4、紅糖對血管硬化能起到一定改善作用，且不易誘發齲齒等牙科疾病。5、紅糖指帶蜜的甘蔗成品糖，甘蔗經榨汁，濃縮形成的帶蜜糖。紅糖按結晶顆粒不同，分為片糖、紅糖粉、碗糖等，因沒有經過高度精練，幾乎含有蔗汁中的全部成分，除了具備糖的功能外，還含有維生素與微量元素，如鐵、鋅、錳、鉻等，營養成分比白砂糖高很多。