1、把不粘鍋稍微加熱一下，加熱后倒入一點點的油。然后握住鍋的手柄搖晃一下，讓每個部位都沾滿油。這時候鍋底就有了一層薄薄的油，即不會再粘。2、在清潔干凈的鍋里，倒入一些白醋，加熱到滾燙然后關火。用刷子蘸著鍋內的白醋去涂抹鍋的內部，刷完一遍之后要再重復幾次，然后用清水洗干凈鐵鍋。這時候就不會再粘鍋了。3、找一塊姜，切片后生姜片在鍋內壁均勻的涂抹一遍，之后再倒入炒菜的食用油。這樣也可以較大限度地避免粘鍋的現象。保養不粘鍋時應注意以下幾個方面：1.首次使用要把標貼撕去，用清水沖洗并抹干，涂上一層薄薄的食用油作為保養，再清洗后可使用。 2.烹調時應用耐熱尼龍、木制的鍋鏟，避免尖銳的鏟具或金屬器具損害不粘鍋的表面。3.盡量少使用大火，不粘廚具傳熱均勻，使用時只須用中至小火，便可烹調出美味食物。采用大火時，鍋內必須有食物或水。4、使用后待溫度稍降再用清水洗滌，不能立即用冷水清洗。遇上頑固污跡，可以用熱水加上洗潔精，以海綿清洗，切勿以粗糙的砂布或金屬球大力洗擦。