磷蝦能吃。磷蝦是海生種，分布廣，數量大，是許多經濟魚類和須鯨的重要餌料，也是漁業的捕撈對象。南極磷蝦的資源豐富，估計南大洋有若干億噸。被譽為“世界未來的食品庫”，目前年產量50多萬噸。磷蝦是軟甲綱磷蝦目動物，主要生活在南大洋和威德爾海。磷蝦有明顯的集群性，是形成聲散射層的主要浮游動物。它身體透明，頭胸甲與整個頭胸部愈合，但不伸向腹面；身體可分為頭胸部和腹部，頭胸部各體節完全被頭胸甲所覆蓋，頭胸甲兩側下緣光滑或有側齒；腹部分7節，有的種腹節背面有刺或脊、尾節末端兩側有1對片狀刺。