麥豆是豌豆。麥豆是豌豆的別名，其他別名有青豆、寒豆、荷蘭豆、回鶻豆、雪豆、畢豆等。豌豆是一種常見的豆科植物，麥豆的植株是綠色的，且也是光滑的狀態(tài)，含有蛋白質(zhì)、大量的維生素B族、維生素C、無機鹽、胡蘿卜素等營養(yǎng)成分，食用可為人體補充一定營養(yǎng)。