食用鹽不可以代替魚鹽。食用鹽是針對人體所需的營養成分進行提純和加工的調味品，而魚鹽是魚類專用的鹽，是不含碘和其它添加物的粗鹽，兩者的使用對象不同，所以不能交替使用。