1、浸泡好的花生煮五至十分鐘即可，再浸泡兩小時入味。而對于沒有浸泡的花生，煮開之后再煮15-20分鐘左右即可。花生不要煮太長時間，否則軟爛無味，不過老年人食用可以煮的時間稍微久一些。花生煮好，快出鍋前放入鹽。2、花生富含蛋白質，其蛋白含量在植物性蛋白質中僅次于大豆蛋白，另外，花生不但含有人體必須的八種氨基酸、多種維生素及礦物質，還含有普通雜糧中少有的膽堿、卵磷脂，這種物質能促進人體的新陳代謝、提高記憶力，經常食用可有增強智力、預防衰老、延年益壽等作用，所以花生又被稱為“長壽果”。3、煮花生具備的功效：第一，煮花生中帶有較多的優質蛋白質，常常吃煮花生，能夠推動骨骼的生長發育，進而協助人們長個子。第二，煮花生中帶有許多身體必不可少的碳水化合物，不但能協助人體生長發育，還能增強記憶力。第三，煮花生帶有兒茶酸，這類物質具備延緩衰老的功效，因此常常吃煮花生，能防衰老。第四，煮花生中帶有豐富多彩的植物油脂，能潤肺止咳，因此老是咳嗽的人吃煮花生，具備止咳潤肺的功效。