鹽水分為飽和食鹽水和生理鹽水。飽和食鹽水的密度為1.33g每立方厘米；生理鹽水的密度為1030kg每立方米。鹽水常指海水或普通鹽（NaCl）溶液。通常情況下海水中溶解的鹽含量為35000mg/L（3.5%），其中包括20000mg/L的氯化物，主要是普通鹽類，另外也存在其他種鹽水，其中一些含溶解鹽300000mg/L。