麥飯石鍋的涂層沒有毒。麥石鍋涂層主要材料比較穩定，不會輕易與周圍物質發生反應。具有非常多的優點，所以麥石鍋才被廣泛應用。如果麥石鍋涂層破了，那么基本上麥石鍋就不能用了。主要是因為麥石鍋一旦涂層被破壞，在炒菜時就非常容易粘鍋，要想清洗是及其不易的。