根據(jù)情況而定。沒有加碘鹽的食鹽的主要成分氯化鈉是穩(wěn)定的，不會(huì)自行分解或轉(zhuǎn)化為其他物質(zhì)。但加碘鹽是有保質(zhì)期的，原因在于所加的碘直接暴露在空氣中會(huì)直接升華而引起含量不足，所以有時(shí)限，以保證加碘鹽中的碘含量。