1、準備材料：面粉50克、高筋面粉50克、雞蛋1個、小蘇打3克、鹽2克、食用油500毫升。2、將面粉、高筋面粉、小蘇打、鹽、雞蛋攪拌均勻揉成面團。3、蓋上保鮮膜發酵30分鐘。4、將面條等分切條。5、鍋中加油，油熱后適當拉伸面條放入油鍋。6、中火炸至金黃蓬松至漂起即可。 油條：油條，是一種古老的中式面食，長條形中空的油炸食品，口感松脆有韌勁，中國傳統的早點之一?！端问贰酚涊d，宋朝時，秦檜迫害岳飛，民間通過炸制一種類似油條的面制食品來表達憤怒。早在南北朝時期，北魏農學家賈思勰。在其所著的《齊民要術》中就記錄了油炸食品的制作方法。油條的叫法各地不一，東北和華北很多地區稱油條為馃子；安徽一些地區稱油果子；廣州及周邊地區稱油炸鬼；潮汕地區等地稱油炸果；浙江地區有天羅筋的稱法。