1、把豬大腸放入盆中，加入一勺面粉和適量食鹽，用手干搓，接著把豬大腸用水沖洗干凈，反復(fù)沖洗3~4遍。2、把豬大腸翻面，將里面的油脂摘掉，再加入一碗干面粉，繼續(xù)干搓。3、用清水清洗兩遍，清洗干凈后再把豬大腸翻面。4、鍋內(nèi)加水，涼水放入洗凈的豬大腸，煮開(kāi)后撈入盆中，加入適量食用油，抓至均勻即可。