主料：冬瓜300克、肉末120克。輔料：蔥5克、蒜7克。蔥末，蒜片，冬瓜去皮切片。鍋中倒油，加入蒜末，肉末，煸炒至變色。倒入冬瓜片，翻炒均勻。倒入水，翻炒均勻。加入蔥花，裝盤即可。 冬瓜學名：Benincasa hispida（Thunb，Cogn），葫蘆科冬瓜屬一年生蔓生或架生草本植物，莖被黃褐色硬毛及長柔毛，有棱溝，葉柄粗壯，被粗硬毛和長柔毛，雌雄同株，花單生，果實長圓柱狀或近球狀，大型，有硬毛和白霜，種子卵形。冬瓜主要分布于亞洲其他熱帶、亞熱帶地區，中國各地地區均有栽培。中國云南南部（西雙版納）有野生者，果遠較小。澳大利亞東部及馬達加斯加也有分布。