1、豆干切條，肉末切小小粒并加入生抽，老抽，生粉拌勻腌制，大蒜與青紅椒切小粒。2、起鍋，放少許油，下豆干煎炒至微微發(fā)黃。3、把豆干撥開，中間空出炒香蒜粒。4、肉末入鍋翻炒。5、調(diào)入適量生抽，糖等等調(diào)味料。6、臨出鍋前把青紅椒放入鍋中。7、快速翻炒均勻即可。