1、將花生、黑芝麻用料理機(jī)打碎（用家常的蒜臼搗碎更方便，顆粒大小可依個(gè)人口味），加入少許白糖。2、加入適量的玫瑰醬，調(diào)制餡料，分別揉成拇指肚大小的餡團(tuán)。3、糯米粉加水揉制成大面團(tuán)。4、揪下一小塊面放入開水中煮，1~2分鐘面團(tuán)飄起來即可，迅速將小面團(tuán)與原來的大面團(tuán)揉到一起，這樣湯圓皮不易開裂。5、取比餃子皮略小但較厚的面團(tuán)，中間放上一個(gè)餡團(tuán)。6、包好封口，揉圓即可。