人參燉雞湯還可以加枸杞、紅棗。參雞湯是一道以人參、童子雞、糯米煲制成的中國古老的廣東粵菜湯類家常菜之一。建議用砂鍋燉湯，沒有的話不銹鋼鍋、鐵鍋也可以。整雞一定要選用童子雞、土雞之類的嫩雞。