<span class="answer">導讀</span>天然的有色稻米產量非常稀少，紅米、紫米等有色米價格又一直居高不下。用遠超出普通稻米的價格買上一頓有色米，太不劃算。農村人靠山吃山、靠水吃水，自然資源的豐富，....<p>天然的有色稻米產量非常稀少，紅米、紫米等有色米價格又一直居高不下。用遠超出普通稻米的價格買上一頓有色米，太不劃算。</p><p>農村人靠山吃山、靠水吃水，自然資源的豐富，讓他們懂得利用現成的原料。</p><p>美食，是大自然的饋贈。</p><p>五顏六色的米飯，自己染，山上的植物就成為了最好的染料。</p><p><img alt="貴州糯米飯顏色怎么調色（天然染料黃飯花）(1)" src="/static/upload/image/20231217/9d641b5b298944b292c5eea114559198.jpg"/></p><p>現在正是黃飯花盛開的時節。</p><p><img alt="貴州糯米飯顏色怎么調色（天然染料黃飯花）(2)" src="/static/upload/image/20231217/59c81a465d5a4eadaa0ac84aeccf1ca7.jpg"/></p><p>黃飯花，一種能給糯米染上黃色的綠色植物，學名叫迷蒙花，它還有很多別稱，如染飯花、小錦花......等等。</p><p>每年3、4月份，迷蒙花開，走進菜市場，時不時就能看到賣菜的小販攤上擺著幾束迷蒙花。</p><p>它的香氣，有的人聞一下都會打噴嚏。迷蒙花香氣濃郁、馥郁芬芳，嗅覺靈敏的人僅靠鼻子就能在嘈雜的菜市場找到它。</p><p>小花簇生，緊緊挨在一起，四瓣的小花白得像雪，中間那點像是會咸鴨蛋的流黃。</p><p>新鮮的、還是干枯的迷蒙花都能用作染料。雖然新鮮的迷蒙花染出來的糯米飯味道更香，但是因為迷蒙花比較難摘，所以有些人遇到了都會多存一些，來年了還能做黃色糯米飯。</p><p><img alt="貴州糯米飯顏色怎么調色（天然染料黃飯花）(3)" src="/static/upload/image/20231217/05afe10fd3a64ae6802b4b860013baf3.jpg"/></p><p>要做成黃色糯米飯，迷蒙花要先煮過，湯水都變成黃色，倒進倒有糯米的桶里，浸泡幾小時后，米粒就都自然上了色，上鍋一蒸，迷蒙花的香氣混著糯米香味從蒸汽里露出來，守著火的人都忍不住咽口水。</p><p>貴州部分少數民族會在三月三、端午節等節日染上一鍋黃色糯米飯，混著黑色、紅色還有白色的糯米飯一起，做成姊妹飯，慶祝節日。</p><p><img alt="貴州糯米飯顏色怎么調色（天然染料黃飯花）(4)" src="/static/upload/image/20231217/7831e4b9a3bf4e71952c655028975dca.jpg"/></p><span class="copyright">免責聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權請聯系刪除！