若是新鮮的車厘子，其保質期在7-10天左右，即使是將其置于冰箱冷藏，也不可保存6個月。若是將其制成果醬、果干等，在車厘子水分完全被蒸發的情況下，放在陰冷干燥處，即可保存6個月。車厘子特指產于美國、加拿大、智利等美洲國家的個大皮厚櫻桃，品種屬于歐洲櫻桃。