把年糕晾干洗凈后，用保鮮袋把每塊都包好，放在冰箱冷凍室，可以保存2-3個(gè)月。吃的時(shí)候需要多少就拿多少。拿出來需要用水浸泡后再蒸煮烹炒。晾年糕時(shí)需要一塊一塊分開來晾，晾的時(shí)候選個(gè)干凈的地方擺開即可，然后在年糕上面放一塊干凈的布，可以防止年糕見風(fēng)后出現(xiàn)干裂。