步驟：1、將蟾蜍清洗干凈，洗完后用熱水澆一遍。2、用刀從蟾蜍頸部下方開始，然后一直割到腹部，將皮割開。3、它的皮下有一些黏膜，需要用熱水澆一下。4、澆完后，順皮用小刀向上，向頭的方向剝，割到沒有一點皮即可。5、小心處理內臟，把心臟等東西掏出即可。6、掏出后用熱水過一遍就可以燒菜了。蟾蜍俗稱癩蛤蟆，其耳下腺、皮膚腺內含有叫蟾酥的白色漿液，人體吸收后可引起心腦、肝、腎及肺損害，對迷走神經有興奮作用。