放餃子的托盤叫蓋簾，又叫蓋墊、餃子簾、餃子拍、餃子盤、篦簾、蓋件。用于放各種面食，還可當鍋蓋用。高粱桿制作，純天然、純手工，美觀耐用，圓形。餃子又稱水餃，深受中國人民喜愛，是中國北方民間的主食和地方小吃，也是年節食品。多用面皮包餡水煮而成。