若橄欖油在未開封的情況下，存放在合適的環境，并使用了合適的容器，可以存放兩年左右。但是開封后，橄欖油與空氣接觸了，保質期也會隨之變短，建議開封后的橄欖油在一年時間內使用完，具體以瓶身標注日期為準。